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Arroz con Pollo
Ingredientes para 8 personas:
10 gramos de pimentón. 2 litro de agua. 6 alcachofas. 200 gramos de guisantes. 600 gramos de arroz. 1 pollo. 2 tomates.
Trituramos los tomates y los reservamos. En una cazuela, echamos aceite de oliva y freímos el pollo y cuando veamos que está casi hecho le añadimos el tomate triturado hasta que se fría totalmente. Ahora nos queda añadir el pimentón y el agua, lo dejamos que cueza durante 15 minutos. Pasado este tiempo echamos todo en una olla exprés, le añadimos el arroz, las alcachofas cortadas en cuatro trozos cada una y los guisantes. Tapamos la olla y dejamos que se cueza durante 18 minutos desde que la bola comience a girar. Hay que tener en cuenta que el arroz tiene que quedar con caldo y no seco para que esté bien rico.
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