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Pollo al Horno
Ingredientes para 8 personas:
2 pastillas de caldo de pollo. 4 ramas de perejil picado. 2 pollos grandes enteros. 2 limones. 150 mililitros de aceite de oliva.
En nuestra carnicería habitual compramos dos pollos enteros grandes sin nada en su interior de visceras y demás despojos. En casa abrimos el interior de cada pollo y metemos dentro una pastilla de caldo de pollo, un limón y dos ramitas de perejil. Hacemos lo mismo con el otro pollo hasta tener terminados los dos. Colocamos los pollos o individualmente uno primero y luego el otro en una bandeja del horno y por encima de cada uno le añadimos 75 mililitros de aceite de oliva y la sal necesaria. Metemos los pollos en nuestro horno o si no es muy grande éste, primero uno y luego el otro durante 90 minutos a 200º C. Pasado este tiempo hacemos el otro o si hemos hecho los dos pollos los servimos a la mesa acompañados por unas patatas fritas hechas en aceite de oliva.
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