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Coquito de Ron
Ingredientes para 8 personas:
6 latas de leche condensada. 18 yemas de huevo. 4 latas grandes de leche de coco. 200 mililitros de brandy. 40 gramos de canela molida. 6 latas grandes de leche evaporada. 1 botella grande de ron blanco. 125 gramos de vainilla.
En primer lugar tenemos que preparar nuestra licuadora eléctrica y una vez lista depositamos en nuestro vaso las yemas de huevo, el ron, el brandy, la canela, la vainilla y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadimos poco a poco y con cuidado la leche evaporada, la leche de coco y la leche condensada. Una vez que está todo bien añadido lo seguimos batiendo hasta que se mezcle todo muy bien. Para terminar lo metemos en el frigorífico en botellas para que esté bien frío.
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