Lomo con Jamón y Queso

16 lonchas jamón york. 16 lonchas de queso. 16 filetes de lomo abiertos por el centro. Pan rallado. 2 huevos.

Para hacer esta receta lo primero es coger e introducir en cada filete que hemos comprado abierto por el centro en forma de libro una loncha de jamón york y otra de queso. Una vez hechos todos los filetes y reservados en un plato, nos queda coger dos platos y poner en uno de ellos los dos huevos bien batidos y en el otro plato el pan rallado que necesitemos. A continuación vamos rebozando cada uno de los filetes en el huevo y en el pan para proceder a freírlos a fuego normal en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Procedemos con todos los filetes de lomo del mismo modo hasta acabar con ellos y tenerlos listos para servirlos a nuestra mesa.