Solomillo al Horno

2 sobres de puré de patatas. 125 mililitros de aceite de oliva. 4 gramos de pimienta negra molida. 4 solomillos de cerdo. 4 dientes de ajo. 500 mililitros de vino blanco. 8 manzanas. Sal al gusto. 4 ramitas de perejil.

Cogemos una fuente de horno refractaria y colocamos en ella los cuatro solomillos de cerdo enteros, les echamos la sal necesaria y la pimienta negra molida por encima. A continuación en una sartén con aceite de oliva freímos los dientes de ajo bien pelados y cuando estén dorados añadimos el vino y el perejil bien picado. Mezclamos todo muy bien y una vez bien revuelto lo esparcimos por encima de los solomillos de cerdo. En la misma fuente disponemos las ocho manzanas bien limpias y sin pelar repartidas entre nuestros solomillos y a su alrededor. Nos queda coger nuestra bandeja, introducirla en el horno que hemos precalentado antes y dejarlo 35 minutos para que se haga. Cuando falten diez minutos podemos hacer un puré de patatas con los dos sobres y un poco de leche o agua siguiendo las instrucciones que ponga en el envase. Este puré de patatas lo utilizaremos para acompañar en nuestra mesa a nuestro solomillo de cerdo.