Garbanzos con Chorizo

25 gramos de pimentón. 40 mililitros de vino blanco. 2 pimientos verdes. 8 chorizos de guiso. 3 patatas. 1 kilo y medio de garbanzos. 4 zanahorias. 2 tomates. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 2 pastillas de caldo de verduras. Sal al gusto.

En primer lugar tenemos que picar muy bien las cebollas, 2 tomates, los dientes de ajo y los pimientos verdes. En una sartén con aceite de oliva sofreímos todo muy bien, añadimos el vino blanco, dejamos que se reduzca y lo reservamos. Cogemos nuestra olla Express, echamos los garbanzos que hemos remojado un día antes y le añadimos agua hasta que los cubra. Seguidamente añadimos el sofrito que hemos hecho anteriormente, el pimentón, las patatas cortadas en trozos, las zanahorias cortadas en trozos, el chorizo y el caldo de verduras. Debemos tener en cuenta que hay que poner bastante agua generalmente que lo cubra todo y pase dos dedos por encima de los ingredientes utilizados. Para terminar cuando la bola de la olla comience a girar le damos 20 minutos de cocción y estará listo para servirse a la mesa.