Lentejas Estofadas

2 huesos de jamón. 2 hojas de laurel. 1 kilo y medio de lentejas. 4 chorizos de cantimpalo. 2 morcillas. 1 cabeza de ajo. 3 patatas. 2 pastillas de caldo de verduras.

Ponemos a remojar las lentejas un dia antes de cocerlas en una olla con agua. Al dia siguiente ponemos en una olla Expres las lentejas, les añadimos los chorizos de cantimpalo cortados en rodajas, los huesos de jamón, las morcillas y la cabeza de ajo. Incorporamos el pimentón, las hojas de laurel, las pastillas de caldo de verduras, las patatas cortadas en trozos y le ponemos cuatro dedos de agua por encima de los ingredientes. Para terminar cerramos nuestra olla Expres y dejamos que cueza cuando la bola comience a girar durante 30 minutos aproximadamente.