Tiramisú

4 paquetes de queso Mascarpone. 12 huevos. 4 paquetes de bizcochos duros. 250 mililitros de café frío azucarado. 100 gramos de azúcar. 100 gramos de chocolate o cacao en polvo.

Separamos las yemas de las claras de los huevos que reservaremos en sitio aparte. Una vez que tenemos las yemas las batimos en un bol junto con el queso y el azúcar para hacer una crema. A continuación añadimos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar, las mezclamos bien para que nos salga una crema muy fina y consistente. Echamos el café en un plato y vamos mojando los bizcochos y poniéndolos en una fuente individualmente haciendo una base de ocho, encima de cada uno ponemos esparcida la crema que hemos hecho anteriormente, ahora toca otra capa de bizcochos y por última una capa de crema más gruesa que la anterior que pusimos. Una vez hecho nuestro tiramisú le espolvoreamos por encima el chocolate o cacao en polvo. Para terminar lo metemos en nuestro frigoríco dos horas para que quede bien frío y podamos servirlo a nuestra mesa para proceder a su consumo.